Водка

Водка – алкогольный напиток, в состав которого входят вода и максимально очищенный от примесей этиловый спирт. Иногда водка может содержать фруктовые добавки или специи (перцовка). Спирт в водке может составлять по объему от 35 до 70%. В русской водке эта пропорция составляет 40%. Это просто одно из определений напитка, который мы называем водкой.

А между тем определение, что такое водка явилось спорным моментом в рамках проекта единых европейских правил о составе и этикетировании спиртных напитков. Европарламент в Страсбурге дал официальное определение водке, которое выглядит таким образом: водка может быть изготовлена из спирта на основе зерновых культур, картофеля и других сельхозпродуктов (мелассы, яблок, винограда). При этом в напитках из спирта на основе плодов состав обязательно указывается на этикетке. Ранее у Евросоюза не было четкого определения водки, что позволяло изготовителям производить водку на основе как сливы, так и других продуктов. И все это называлось водкой.

Собственно, водка на основе плодов технологически производится так же, как и другие. Разница лишь в том, что ценители крепких напитков скорее отдадут предпочтение классической водке на основе зерновых.

На заседании Европарламента страны Балтии, Финляндия, Польша, Дания и Швеция выступали за то, чтобы термин «водка» обозначал, в первую очередь, напиток, изготовленный из картофеля или зерна. Однако еще не во всех странах готовы принять это определение, поскольку традиционные напитки некоторых государств делают на основе фруктов и даже цитрусовых. Впрочем, точку в этом вопросе, как всегда, поставит потребитель. Когда водка на основе зерновых завоюет всеобщую европейскую популярность, Европарламенту будет проще прийти к определению того, что же такое настоящая водка.

На слово «водка» все люди реагируют по-разному – для граждан, полностью отрицающих употребление спиртного, это слово вообще ничего не значит. Для тех, кто умеет не только работать, но и отдыхать, знает толк в качестве «зелёного змия», но главное – меру в его употреблении, водка ассоциируется с приятным провождением досуга. Те, кто без неё ни дня прожить не могут, хватаются за неё как спасающие за соломинку, даже не подозревая в этот момент, каким эта соломинка может обратиться поленом, вскоре обрушившимся на их головы, своими руками лепят из водки зло. Словом, у каждого человека с Богиней удовольствия свои взаимоотношения и своя история. И в зависимости от этого, даже порой жизнь.

Но ведь и у самой водки в наши дни не вся жизнь так прозрачна, как это может показаться на первый взгляд – у неё сегодня несколько лиц, среди которых отыскать истинное, настоящее, бывает совсем не просто. Хотя, по идее, спутница людского наслаждения и, увы, горя, наверное, должна существовать в одном единственном виде – первозданном. А значит, оставаться терпко-ароматной и чистой, как слеза, а не становиться пародией на себя любимую.

Однако факт остаётся фактом – подделки, по непонятным причинам всё же носящие название «водка», а то и вовсе откровенный суррогат буквально заполоняют рынок. Возможно, это обстоятельство не слишком волнует ту категорию граждан, для которых водка – заведомое зло. Но для остальных, по-прежнему верящих в то, что водка – напиток Богов, это настоящая проблема, ибо любому здравомыслящему человеку совершенно не «по вкусу» перспектива оказаться из-за отравления на больничной койке, а то и вовсе на небесах, где легко встретиться со своими предками…А как её решить, как отличить настоящую водку от подделки, они не знают.

Между тем, эксперты утверждают, что сделать это совсем не сложно. Вот некоторые их советы по распознанию суррогата: -во-первых, эксперты рекомендуют внимательно разглядеть пробку: если водка «палёная», пробка, скорее всего, будет прокручиваться, в то время как на настоящей водке – нет. Помимо этого, на подделку алкогольного напитка могут указывать многочисленные дефекты закручивающейся пробки, которые даже невооружённым глазом легко визуируются; -во-вторых, выдать суррогат может некачественно выполненная лазерная маркировка, которая у настоящего товара обычно бывает расположена прямо на стекле бутылки и имеет вид цифр или дат, нанесённых небольшими ровными чёрными точками. Попробуйте провести по ней пальцами – если на руке остались следы, значит водка «палёная», если следов нет, значит, есть надежда на то, что перед вами оригинал; -в-третьих, обман может выдать даже такая мелочь, как нестандартный уровень жидкости в бутылке – так, если бутылка наполнена до середины горлышка в поллитровке с закручивающейся пробкой, то так и должно быть. Всё остальное – неверно. В случае с пробкой типа «бескозырка» уровень водки в бутыли должен приходиться практически на уровень плечиков. Может, чуть выше; -в-четвёртых, зачастую предателем в лагере суррогата становится этикетка, наклеенная на бутылку: изготовленная на ксероксе, она бывает гораздо более грубой по качеству, нежели фабричная. К тому же, рыхлой и толстой. Помимо этого, наклеить этикетку вручную так же ровно как это делает на производстве автомат, не удаётся. Поэтому, слегка её отковырнув, можно сразу же понять, чьих этикетка рук дело – полосы от клея положены ровно, гребёночкой, значит, поработал автомат. Клей явно размазан кистью – изготавливали водку вручную; -и, наконец, напоследок, после уже проведённого досмотра, бутылку можно перевернуть и взболтать по кругу: пойдут змейкой крупные пузырьки – в бутылке, увы, вода, мелкие – водка. Такой не отравишься не только при покупке, но даже и десять лет спустя, поскольку настоящая, да качественно закупоренная, водка может храниться десятилетиями, и при этом не только не портиться, но становиться только чище и нежней.